2008

 

Vuoden 1. tilaisuus pidettiin TAI:n Ravintola-Akatemian salissa. Flavio Giacoletto oli taas kerran tehnyt meille yllätysmenun, jonka jokainen ruokalaji sisälsi suklaata.

 

 

Convivium Turku Suklaamenu 15.2.2008 TAI-instituutti

 

Maestro Flavio Giacoletto

Viinit Justat Oy (Eero Kahila)

 

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Inkiväärimarinoitu kampasimpukka suklaakastikkeella                          
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Kuha-lohi-tartar-konvehti
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Kaakaorisotto ja paahdettua saksanpähkinää
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Kevyt maa-artisokkakeitto ja suklaaraaste
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Jäniksenfilee, punaviini-suklaa-chilikastike
                        Munakoisokaviaari
                        Paprikapyré
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Torinolainen Bicerin
Giandujotti
Raffaello
Ovis molli- keksi

 

Viinit

 

1) Valkoviini  Engel Muscat ,Alsace 0,75l  

2) Port  Ruby  Portal   0,75l                                     

3) Moscatel de Setubal  0,50l                                     

4) CUMR red  0,75l  

5) Hartwallin suklaaportteri

 

Makeat viinit Alain Lauden luona 22.2.2008

 

 

* Château Haute Fonrousse, Monbazillac, 2001 (pisteitä 38/45)

* Château des Tours, Sainte Croix du Mont, 1997 (38/45)

* Château Fayau, Grains Nobles, Cadillac, 2003 (39/45)

* Château Barbier, Sauternes, 2002 (38/45)

* Château L'Orée de Bel Air, Cérons, 2001 (33/45)

* Château La Bertrande, Loupiac, 2000 (36/45)

 

Languedoc-Rousillon Alainin luona 25.4.2008

 

Fitou les Capitelles 2005, Terre à Verre (pisteitä 23/45)
Vin de Pays d´Oc. Pinot Noir, Dom.de Bachellery, 2001 (22/45)
Vin de Pays d´Oc. Tenue de Soirée, Dom.de Bachellery, 2001 (34/45)
Vin de Pays de Côtes de Thongue, Dom. de Arjolle, 2006 (21/45)
Faugères AOC, Vieilles Vignes, Ch. de la Liquière 2005 (30/45)
Collioure AOC, Côte Montagne, Dom. de la Rectorie, 2006 (31/45)
Côtes du Roussillon Villages, 2006 Coume Marie Préceptorie de Centernach (31/45)
Minervois Grande réserve, Dom. Pujol, 2005 (34/45)
Corbières, Dom. de la Grange 2004 Vignerons de Cascastel (36/45)
Côtes du Roussillon Villages, Dom. de Fontanel, Cistes Tautavel, 2005 (38/45)

Loiren viinit Alainin luona 29.5.3008

Les Quarterons 2003, St. Nicolas de Bourgueil, Thierry Amirault (pisteitä 29/55)
St. Nicolas de Bourgueil  1999, Laurent Mabileau (30/55)
Clos Moleton, Saumur Champigny 2005, Dom. de St.Just (32/55)
Clos de l´Echo Chinon 2001, Coulu-Dutheil (32/55)
Petra Alba 2003, Anjou Villages-Brissac, Christophe Daviau, Dom de Bablut (35/55)
Montée des Roches 2005, Saumur Champigny, Dom. St. Just (35/55)

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Beaujolais cru-viinit Alainin luona 12.6.2008

Brouilly 2006, Cuvée tradition "Les Caboches", M et Y. Chavrier (pisteitä 24/55)
Chiroubles 2006, Cuvée tradition, Dom. Gobet, Claudie Gobet (24/55)
Chiroubles vieilles vignes 2005, Claudie Gobet (26/55)
Côte de Brouilly 2007, Marie-Noëlle et Sylvain Metrat, Or St. Vincent (30/55)
Fleurie 2006Cuvée tradition, Dom. des Marrans, Jean-Jacques Melinand (31/55)
Fleurie 2006, viilles vignes, Terroir du Pavillon, Jean-Jacques Melinand (37/55)
Julienas 2007, Cuvée tradition, Lilian Matray (38/55)

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