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photographiques]
C’est à Rome, en 1986, que se préparait
sur la "Piazza di Spagna", l’ouverture d’un Mc Donald’s. Quelques personnes
voulant sauvegarder la richesse des différences de goûts,
créèrent le mouvement Slow Food. Le mouvement s’est ensuite
amplifié très vite, et, dépassant les frontières,
s’est implanté dans plus de 30 pays.
Les principes suivants réunissent les membres de
Slow Food:
-
défendre les petits plaisirs de la vie
-
refuser la simplification de la cuisine
-
respecter les traditions culturelles gastronomiques
-
lutter contre les abus techniques et chimiques des matières
premières
-
encourager la production de matières premières
de bonne qualité et correspondant au bon sens écologique
Slow Food Finlande est né en 1993. Son action est
présente dans presque tout le pays, mais surtout et principalement
dans les localités suivantes: Helsinki, Klaukkala, Oulu, Tampere,
Turku et Uusikaupunki. Sa démarche est très active et les
rencontres gastronomiques sont chose courante.
Les réunions sont ouvertes aussi aux non-membres,
voire même aux gens de passage qui désirent faire connaissance
avec la gastronomie finlandaise.
Pour les francophones, la personne à contacter:
charles.stempfel@bigfoot.com
"Avant de penser au repas et à la boisson,
il vaut mieux penser avec qui on va manger et boire."
Epicuros (341 - 270 av. J.C.)
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